Vegan eten
Op mijn instagram pagina hintte ik al een beetje naar de verandering in het eetpatroon van mijn man. Voor zijn gezondheid was het belangrijk om minder dierlijke vetten te eten en werd hem aangeraden zich eens te gaan verdiepen in een meer plantaardige manier van eten.
Ik neem jullie een beetje mee in het hoe en wat rondom onze zoektocht.
Zomaar ineens geen vlees meer
Vlak voor de feestdagen, besloot hij er dan toch voor te gaan. Een compleet nieuw eetpatroon.
Plantaardig ofwel vegan. Aangezien wij echt wel vlees eters zijn, was ik in het begin erg sceptisch.
Niet na de feestdagen, maar gewoon zo cold turkey, hoppa van de één op de andere dag.
Ik vond het eerlijk gezegd wat eng, was bang dat hij bepaalde voedingsstoffen zou gaan missen en was er niet helemaal gerust op. Maar hij maakte zijn eerste afspraak met een diëtiste in de buurt die zich speciaal richtte op veganisme, dus ik was al blij dat het allemaal “onder toezicht” gebeurde.
Zij stelde een schema op en we haalden onze boodschappen voor de eerste week in huis.
Waar hij begon met de stap naar vegetarisch ging dit zo ontzettend gemakkelijk en soepel, dat de stap naar vegan vrij snel genomen werd. Hoe hij dit precies aangepakt heeft zal ik voor de liefhebbers een andere keer bespreken.
Vlak voor de feestdagen
Een fantastisch moment natuurlijk, lekker vlak voor de feestdagen. Van al die dagen in het jaar, koos hij precies deze periode.. Wij waren dit jaar aan de beurt voor het kerstdiner.
Dat gebeurd bij ons lekker uitgebreid, 7 gangen. En dan moet dat ineens vegetarisch..
*mega stressmomentje*
Het was een flinke uitdaging, maar we vonden wat recepten die ons wel aanspraken en besloten er maar gewoon voor te gaan.. En eerlijk is eerlijk, ik miste het vlees niet eens.
Het was allemaal heerlijk!
Ook de familie die kwam eten was zeer benieuwd, want tsja kerstmaaltijden moeten gewoon super zijn natuurlijk. Maar ook zij waren positief verrast aan het eind van de avond. Ze hadden heerlijk gegeten en wonderbaarlijk werd ook door hen het vlees niet gemist. Kijk, daar doe je het allemaal voor!
Ziet er wel goed uit toch?
Milieubewuster
Waar hij begon vanuit zijn gezondheid, vind hij het nu ook fijner om milieu bewuster te leven..
We kochten hiervoor al veel biologische producten en proberen hier nu mee door te blijven gaan en zuiniger om te gaan met producten. Waar ik vroeger het nut niet helemaal inzag van afval scheidden zijn we daar nu steeds meer mee bezig. Kijk, we komen er wel. Gewoon stap voor stap bekijken waar je iets mee kunt en dan pakken we dit aan. Zo zou ik het liefst ook alle groentes bij de groenteboer willen halen bijv. maar uit gemak gaat dit toch vaak gewoon in het boodschappenkarretje..
Dus dit staat nog op het lijstje van verbetering en moet eigenlijk gewoon een nieuwe gewoonte worden.
Wat eet hij dan wel?
Voor vlees en melkproducten zijn gelukkig genoeg vervangers. Onze eerste trip naar de supermarkt met de “vega bril” op leverde compleet nieuwe ideeën op. We zagen schappen die ons nooit eerder opgevallen waren. Veel vleesvervangers, super fijn! Naast vleesvervangers zijn er ook genoeg vervangers voor melkproducten. Zo valt Alpro enorm in de smaak.
Maar wat hij vooral eet; groentes, veel groenten, maar dan ook echt veel! En ook blikken vol peulvruchten gaan er doorheen; kapucijnders, linzen, zwarte bonen, kikkererwten, bruine bonen, cannellini bonen en kidneybonen.
De voorraadkast staat dan ook lekker volgebouwd elke week.
Omdat hij alles weegt, zit zijn eten in een aparte schaal en zie je goed het verschil. Hij eet namelijk evenveel groentes in z’n uppie als wij met z’n 4en eten.. Gelukkig is de koelkast groot zat, dat scheelt een hoop!
Wat eten wij?
Waar we vroeger eigenlijk elke dag wel vlees aten, proberen we dit nu wat te minderen. Maar ik eet met de kinderen nog gewoon een stukje vlees. Ik denk dat de verhouding nu ligt op 5 dagen wel vlees/vis en 2 dagen niet.
We ontdekken meer nieuwe gerechten, meer nieuwe groentes en zijn steeds meer samen in de keuken te vinden. Iets wat ik erg leuk vind, mijn passie met koken kan ik nu steeds meer delen.
Alleen als hij mij verteld hoe iets gekookt moet worden, dan word het minder gezellig in de keuken! Hahaha.. Ofwel, ik wil nog wel steeds de baas zijn op mijn terrein..
Lastig/ Uitdaging
Het feit dat hij veganistisch eet vind ik niet meer lastig. Het was in het begin even zoeken.. Waar ik soms bouillon gebruikte om iets wat meer smaak te geven, weet ik nu dat ik geen rundvlees bouillon meer moet pakken. Of melk om de stamppot wat romiger te maken..
Nu zit de uitdaging meer in het apart koken. Omdat hij ook wat wilde afvallen raadde de diëtiste hem aan om bij te houden wat hij at en hoeveel. Dus alles werd afgewogen, van de rijst tot de groentes en zelfs de knoflook. Dus 2 aparte pannen voor alles..
Alles dubbel koken is best wel een dingetje, maar voor de liefde doen we alles.
Nou ja, alles, best veel zullen we maar zeggen..
Ook het uit eten was in het begin een dingetje, want tsja niet overal kun je dan terecht voor echt lekker eten.
Maar inmiddels hebben we wel een paar leuke adresjes, ook hierover later meer.
Nu hij genoeg is afgevallen en al een tijdje stabiel is in gewicht kan hij langzaam het wegen loslaten. Dat zou fijn zijn, scheelt mij weer apart koken! 😊😊
Zo, een langere blog dan ik had verwacht maar hopelijk schetst dit een goed beeld over dit topic.
Hebben jullie ook ervaring met plantaardig eten? Of kook jij ook apart voor jezelf of iemand uit je gezin? Laat het me dan weten in de reacties!
[…] dit jaar; minder kilo’s in de kliko. Niet alleen beter voor de portemonnee maar het is ook zeker beter voor het milieu. Des te meer dat we er zeker met z’n allen goed bij stil moeten staan, hoe we ons steentje kunnen […]
[…] voeding heeft vooral mijn man al een flinke stap gezet door het plantaardig eten. Ik eet zeker niet plantaardig maar ik moet zeggen dat ik al wel erg geminderd ben met vlees. Waar […]